DULCE O AVALÚO (INDUSTRIA DE CONFITERÍA)
El Día de Muertos en México es una tradición muy especial para recordar a los seres que ya no están, quienes en estas fechas regresan al mundo de los vivos, para convivir con sus familias y nutrirse con toda la comida y objetos que se colocan en las ofrendas.
Cada año, se colocan estos altares y ofrendas con flores de cempasúchil, papel picado, pan de muerto, fotografías de los seres queridos junto con uno de sus platillos favoritos y también, unas calaveritas de azúcar.
Como estas últimas, muchos dulces se colocan en las ofrendas y además, parte de la tradición es ofrecerlos a niños que piden su calaverita.
Sin duda el sector de confitería aumenta sus ventas año con año debido a la celebración de Día de Muertos.
¿De qué manera afecta esto a la industria? Quédate a leer el artículo completo para averiguarlo.
México es el segundo país en consumo de dulces de toda Latinoamérica, siendo los más populares el mazapán, el chocolate y la grenetina.
Sus ingresos van desde los 98 mil millones de pesos, teniendo la ventaja que abarca grandes rangos de edad, desde los niños hasta adultos mayores.
La calaverita de azúcar se convirtió en una figura representativa de esta celebración, en donde cada empresa de este sector se prepara durante septiembre y octubre para hacer crecer su economía.
La confitería hoy en día ofrece muchos más sabores y hasta ediciones limitadas de Halloween o día de muertos para no quedarse atrás y seguir satisfaciendo los gustos de los mexicanos.
Marcas más valoradas como Corona, de la Rosa, Vero, Miguelito, Sonric´s y Ricolino lideran esta industria. Siendo los dulces de Vero y Ricolino los principales que se exportan a Centroamérica.
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Con un avalúo de negocio en marcha podemos apreciar el valor monetario de tu empresa de forma tangible. Actualmente muchos de los establecimientos no conocen con exactitud su valor monetario y lo cierto es que se puede obtener por medio una estimación de colocación financiera, en donde estudiamos posibles escenarios económicos por medio de sus estados financieros.
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Fuente(s): Gobierno de México, Forbes, Modelos de plan de negocios.